আমরা প্রায়ই এসিড ও ক্ষার শব্দ দুটি শুনি। এগুলো শুনলেই আমাদের মনে হয় এই দুটি পদার্থ খুবই শক্তিশালী এবং বিপজ্জনক। কিন্তু আসলে এগুলো কী? এবং এদের মধ্যে পার্থক্য কী? আসুন জেনে নিই।

এসিড কী?

এসিড হলো এমন এক ধরনের পদার্থ যা জলে দ্রবীভূত হলে হাইড্রোজেন আয়ন (H+) উৎপন্ন করে। এসিড সাধারণত টক স্বাদের হয় এবং নীল লিটমাসকে লাল করে।

ক্ষার কী?

ক্ষার হলো এমন এক ধরনের পদার্থ যা জলে দ্রবীভূত হলে হাইড্রোক্সাইড আয়ন (OH-) উৎপন্ন করে। ক্ষার সাধারণত তিতা স্বাদের হয় এবং লাল লিটমাসকে নীল করে।

এসিড ও ক্ষারের মধ্যে পার্থক্য

বাংলাদেশের প্রেক্ষাপটে বাস্তব উদাহরণ:

এসিডের উদাহরণ:

• লেবুর রস: আমরা যখন লেবুর রস খাই, তখন টক স্বাদ অনুভব করি, কারণ এতে সাইট্রিক এসিড থাকে।
• তেঁতুল: এটি খেতে টক কারণ এতে এসিড থাকে।
• গাড়ির ব্যাটারি: গাড়ির ব্যাটারিতে সালফিউরিক এসিড থাকে, যা শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে।

ক্ষারের উদাহরণ:

• সাবান: সাবানে ক্ষার থাকে, যা তেল ও ময়লা পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
• বেকিং সোডা: রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং এটি ক্ষারীয় প্রকৃতির।
• গৃহস্থালির ক্লিনার: টয়লেট বা ফ্লোর পরিষ্কারের জন্য ব্যবহার করা হয়, এতে সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড থাকে।

উপসংহার:

এসিড ও ক্ষার আমাদের চারপাশে প্রচুর পরিমাণে বিদ্যমান এবং আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অনেক কাজে ব্যবহৃত হয়। এসিড সাধারণত টক স্বাদযুক্ত ও ধাতুর সঙ্গে বিক্রিয়া করে, আর ক্ষার তিতা স্বাদযুক্ত ও পিচ্ছিল অনুভূতি দেয়। উভয়ই রাসায়নিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ এবং অনেক শিল্পে ব্যবহৃত হয়।