আমাদের দেশের নদী, নদীর মোহনা এবং সমুদ্রে নানা ধরনের মাছ পাওয়া যায়। এই মাছগুলোর মধ্যে কোরাল ও ভেটকি মাছ দুটি খুবই জনপ্রিয়। দুটিই স্বাদে মিষ্টি এবং পুষ্টিকর হলেও এদের মধ্যে কিছু পার্থক্য আছে। আসুন জেনে নিই এই দুই মাছের মধ্যে কী কী পার্থক্য।

কোরাল মাছ কী?

কোরাল মাছ সাধারণত বড় আকারের হয় এবং এরা মূলত লবণাক্ত পানিতে বাস করে। কোরাল মাছের মাংস অনেক পুষ্টিকর এবং স্বাদে মিষ্টি। এরা সাধারণত সমুদ্রের গভীরে বাস করে এবং তাদের ধরা কিছুটা কঠিন।

ভেটকি মাছ কী?

ভেটকি মাছ কোরালের তুলনায় একটু ছোট আকারের হয়। এরা সাধারণত নদী, নদীর মোহনা এবং উপকূলীয় এলাকায় পাওয়া যায়। ভেটকি মাছের মাংসও সুস্বাদু এবং এটি বাংলাদেশের খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

কোরাল ও ভেটকি মাছের মধ্যে পার্থক্য

একটি বাস্তব উদাহরণ দিয়ে ব্যাখ্যা

ধরুন, আপনি কক্সবাজার বা চট্টগ্রামে ঘুরতে গেছেন এবং স্থানীয় কোনো রেস্টুরেন্টে খেতে বসেছেন। যদি মেনুতে “কোরাল মাছের ঝোল” দেখেন, তবে বুঝবেন এটি সমুদ্রের গভীর পানির শক্ত মাংসের একটি সুস্বাদু মাছ। কিন্তু যদি “ভেটকি ফিশ গ্রিল” দেখেন, তবে এটি হবে নরম ও চর্বিযুক্ত মাংসের একটি প্রিমিয়াম ফিশ ডিশ, যা সাধারণত গ্রিল বা বারবিকিউ করে পরিবেশন করা হয়।

উপসংহার

যদিও কোরাল এবং ভেটকি উভয় মাছই খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর, তবে তাদের স্বাদ, বাসস্থান এবং রান্নার ধরন আলাদা। কোরাল মাছ মূলত শক্ত ও কম চর্বিযুক্ত, যেখানে ভেটকি মাছ নরম, চর্বিযুক্ত এবং বেশি সুস্বাদু। বাংলাদেশের বাজারে দুটোই পাওয়া যায়, তবে রান্নার ধরন এবং পছন্দ অনুযায়ী যে কেউ বেছে নিতে পারেন।

এই পার্থক্যগুলো জানা থাকলে, পরবর্তীতে মাছ কেনার সময় বা রেস্টুরেন্টে খেতে গেলে আপনি সহজেই বুঝতে পারবেন কোন মাছটি আপনার পছন্দের!